Nuestra carta
Una propuesta para saborear el Valle de Tena.
En Daroga ofrecemos una carta sencilla pero cuidada, con productos de temporada, sabores reconocibles y guiños a la cocina local. Nuestros platos están pensados para compartir, disfrutar y acompañar con una copa o un buen vino de la tierra.
Celebra la última noche del año con un menú especial creado para disfrutar en casa.
Descubre nuestra propuesta gastronómica para despedir el año con sabor.
Pedidos disponibles hasta el 29 de diciembre.
Recogida el 31 de diciembre de 17:00 a 19:00.
Haz tu reserva en el 974 94 80 555 o
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Un Menú Variado
Platos pensados para compartir, opciones saludables, guiños a la cocina local y una carta de bebidas con carácter. Ya vengas a tapear, comer en familia o brindar al atardecer, tenemos algo para ti.
«Nuestra recomendación: corazones de alcachofa rellenos de ajoarriero, gratinadas con parmesano.»
Lo que dicen nuestros clientes
Carta muy variada, ensalada de tomate rosa super rica y el pescadito frito también. Los arroces y carnes tienen muy buena pinta.
Paletilla de cordero, la carrillera… espectacular . Y el falso Ferrero con maracuyá, impresionante.
Una carta original y bien pensada. Sabores de la tierra con un toque moderno.¡Qué pasada!
Nuestra carta
Entrantes
• Ensalada de verduras asadas,anchoas y helado de queso frito con vinagreta de frutos rojos.
• Tabla Gourmet: cecina de Angus, lomo ibérico, queso añejo de oveja Don Apolonio, queso mezcla de Gabás, foie mi-cuit y mousse de pato.
• Dados de salmón ahumado sobre empedrado de hortalizas y "guacanesa".
• Espárragos de Navarra D.O.P. en conserva.
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• Bravas a la madrileña.
• Calamares a la andaluza.
• Puntillas rebozadas acompañadas de un salteado de brocoli con pasas y jamón.
• Surtido de croquetas (4unid.): chipirón, ternera, boletus y jamón.
• Huevos rotos a 65º (jamón, gulas o longaniza)
Verduras
• Pimientos de piquillo tibios con cebolla confitada y emulsión de sus jugos.
• Cardo de Navarra en salsa de almendras.
• Puerros planchados con salsa romescu.
• Corazones de alcachofas rellenas de brandada con crujiente de jamón.
• Borraja con langostinos al ajillo.
•
Pochas con zamburiñas y salsa de ostras.
•
Parmentier de boletus con crujiente de torrezno.
•
Nuestra sopa de cebolla con crujiente de queso gouda a las finas hierbas y picatostes.
Arroces y Pastas
• Tallarines con salsa de castañas y crujiente de pato confitado, alioli negro y "galletitas" de queso.
•Canelones de setas con salsa de Foie.
•Arroz caldoso con bogabante.
Carnes y Pescado
• Pata de pulpo con parmentier de patata de kimchi.
• Sashimi de atún rojo, alga wakame, washabi y confitura de pimientos.
• Lomos de bacalao con patatas panadera y graten de pisto.
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• Mollejas de ternera al Pedro Ximénez.
• Carrillera de cerdo estilo montañés.
• Media paletilla de ternasco de Aragón cocinada a baja temperatura.
• Costilla de cerdo con salsa Teriyaki.
------- Parrilla ----------
• Entrecot de ternera.
•Chuletas de cordero lechal.
• Longaniza.
Dulces
• Nuestra tarta de zanahoria con frosting de nata.
• Cremosa tarta de Queso Gorgonzola.
• Tiramisú.
• Tocino de cielo.
• Muerte por chocolate 2.0.
• Limón de los 80´.
• Falso Ferrero de chocolate blanco relleno con crema de maracuyá y con “petazetas” de chocolate.
• Y ¿por qué no?.... Una copita de Pedro Ximénez “La Duquesa”.
*Los platos e ingredientes, pueden variar ligeramente según disponibilidad de producto o temporada. Consulta al equipo para más detalles o recomendaciones especiales.
